Bangkok (Tropenkost) - Am liebsten hätte ich jetzt einen Block auf meinem Schreibtisch und würde einfach das richtige Rezept aufschreiben: "Nehmen Sie zuerst ein Tropenkost-Begrüssungspaket, mischen Sie dies mit reichlich frischen Wald- und Wiesenkräutern und verzehren dies zusammen mit rohem BIO-Gemüse, etwas Nüssen und Trockenfrüchten. Nehmen Sie Ihre Medizin dann 3-mal täglich am besten als Abo."
Leider ist es nicht so einfach. Roh- und Urkost gibt es nicht auf Rezept und Tropenkost steht als Heilmittel auf keinem Krankenschein, obwohl die "Heilkraft aus den Tropen" zuletzt wieder von Barbara Simonsohn ausführlich besprochen wurde.

Vielleicht lassen sich die ersten Schritte aber so beschreiben: Es beginnt mit der Entscheidung die Verantwortung zu übernehmen. Niemand kann uns die Verantwortung für die eigene Gesundheit wirklich abnehmen. Weder Arzt und Krankenkasse, noch Tropenkost oder das Urkostforum. Ein gesundes Leben, durch die Umstellung seiner Ernährungsgewohnheiten ist ein neuer, meist auch langwieriger und nicht immer einfacher Weg. Für diesen persönlichen neuen Lebensweg gibt es keine (Patent-)Rezepte und allgemeingültigen ersten Schritte. Aber es gibt einen reichen Schatz an Erfahrungen anderer Menschen, die diesen Weg bereits gegangen sind. In dem Moment, in dem wir die Verantwortung für uns selber übernehmen, stellen wir fest, dass wir vieles zuerst völlig neu erlernen müssen. Lernen wir aus den Erfahrungen anderer Menschen, die Verantwortung für sich übernommen haben! Dann kommen unsere eigenen Erfahrungen Schritt für Schritt hinzu. Und bereits nach wenigen Wochen stellen wir fest, dass wir auf dem richtigen Weg sind. 

Die Frage nach den ersten Schritten zur Roh- und Urkost beantworte ich deshalb mit der Bitte zu lesen. Zum Einstieg in die Thematik sind nach wie vor die Klassiker, Rohkost nach Helmut Wandmaker, Urkost nach Franz Konz (Bund für Gesundheit e.V.) und Sonnenkost nach David Wolfe zu empfehlen. Der erste Erfahrungsaustausch über Probleme mit der Ernährungsumstellung ist im Urkostforum dank vieler engagierter Mitglieder und Leser immer ein Gewinn. Damit Ihnen eine gesündere Ernährung von Beginn an schmeckt, bietet sich das Tropenkost-Begrüßungspaket an, dem auch ein Infoheft mit vielen Früchteinformationen beiliegt. Ich freue mich wenn unsere Früchte Ihren Geschmack treffen.

Bangkok (Vincent) - An der Natur kann man nichts herum zaubern und schon gar nicht am Geschmack. Für das süße Tamarinde-Fruchtfleisch von Tropenkost werden ausschließlich Früchte aus der besten Anbauregion in Phetchaboon geerntet, die dann einzeln von Hand geschält werden. Wir entfernen sorgfältig die Schale sowie alle Fasern. Das feine, cremige und süße Tamarinde-Fruchtfleisch bleibt völlig naturbelassen, enthält keinerlei künstliche Zusatzstoffe und erfährt keine weitere Verarbeitung. So erhalten Sie eine garantierte Rohkostqualität. Die wunderbaren, vielfältigen Aromen der Tamarinde sowie alle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente bleiben voll erhalten. Diese tropischen, zart-schmelzenden Naturpralinen werden von uns jede Woche sorgfältig und ernte-frisch verpackt. Jetzt neu im Tropenkost-Shop (Tropenkost-Produkte) - ein echtes Erlebnis für Genießer!

Bangkok (Vincent) - Die Förderung von Früchteanbau in Permakultur ist uns seit Beginn des Tropenfruchtversandes eine Herzensangelegenheit. Eine Vielzahl exotischer, roher Köstlichkeiten erhalten Sie zwischenzeitlich direkt aus Anbau in kontrollierter Permakultur, wie z.B. Som' Garden. Bei anderen Früchten wählen wir die besten Früchte aus natürlichem Anbau und unterstützen den Ausbau der ökologischen Landwirtschaft in Thailand. Normalerweise wäre die größte Lebensmittelmesse Asiens (THAIFEX - World of food ASIA) in diesem Zusammenhang sicher keine Erwähnung wert. Bereits seit Jahren habe ich in vielen Gesprächen mit staatlichen Organisationen mehr oder weniger erfolgreich versucht den "Bio-Gedanken" in Thailand weiter zu fördern. Aber es scheint, dass die Bemühungen langsam Früchte tragen: Thailand goes Organic!
Diese aktuelle Messeinformation der THAIFEX kam heute an mein E-Mail-Postfach.

Foto unten: Links mit Brille, der nette Rohköstler von Tropenkost, spricht auf der THAIFEX in Bangkok über Permakultur und ökologische Landwirtschaft in Thailand.

THAIFEX - World of Food Asia in Bangkok ist eine internationale Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Mit ca. 20.000 Fachbesuchern und 1.000 internationalen Ausstellern gilt die Thaifex als führende Handelsplattform der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie in Südostasien. Aussteller aus über 30 Ländern bieten ein breites Spektrum an Produkten. Fachbesucher aus Deutschland gehören ebenfalls zum Stammpublikum. Inzwischen werden auf der THAIFEX auch frisches Obst und Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft in Thailand gefördert und unser Team in Bangkok nutzt die Fachmesse zum Informationsaustausch.

Bangkok (Vincent) - Gute Nachrichten gibt es für alle Mango-Freunde zu vermelden. Die Chok Anan Ernte hat begonnen!

Diese ursprüngliche Mango-Sorte wird in Thailand nur wenige Wochen von Juni bis Juli geernetet und gehört zu den alten und traditionellen Mangosorten. Die Mango "Chok Anan" ist ab sofort wieder im Tropenkost-Shop erhältlich und wird ab Mittwoch den 16. Juni in allen Begrüssungs- und Abopaketen verschickt.

Bangkok (Tropenkost) - Oft kann man diese Frage nicht klar beantworten. Bei Tropenkost geht es nicht nur um die Saison, die eine Frucht in Thailand hat. Das wichtigste Kriterium für uns ist neben der Reife einer Frucht auch die nachvollziehbare Herkunft. Ist die Frucht wirklich aus organischem Anbau? Sind die Früchte sicher chemiefrei - möglichst aus Anbau in Permakultur - geerntet worden?
Oft ist das Angebot begrenzt auf wenige Farmer und auch wenn Früchte in Thailand eigentlich in der Hochsaison sind, ist ein Versand dann leider nicht immer möglich. Grundsätzlich versendet Tropenkost keine Früchte, die wir nicht auch selber mit unseren Familien essen. Roh- und Urköstler die für Ihre Nahrung die gleichen hohen Qualitätskriterien ansetzen, werden dafür Verständnis haben.

Hinzu kommen aber auch andere natürliche Ursachen. Obwohl in der letzten Lieferwoche noch die Verfügbarkeit von Litchis angekündigt war, hat ein starker Tropensturm fast die gesamte noch mögliche Litchi-Ernte unserer Bergfarmer in Chang Mai zunichte gemacht. Neben immer wieder auftretenden Sturmschäden haben wir Ende Oktober in weiten Landesteilen oft mit Überschwemmungen zu kämpfen. In solchen Fällen müssen dann kurzfristig auch in bereits bestätigten Lieferungen teilweise Früchte noch am Versandtag getauscht werden. Ein Zukauf von Früchten aus zweifelhafter Herkunft kommt auch dann nicht in Frage. Ganz allgemein herrscht zusätzlich in einigen Gebieten Thailands aktuell immer noch eine ungewöhnliche Trockenperiode vor, so dass einige Früchte dieses Jahr erst später oder gar nicht zu ernten sein werden. 

Trotz aller Schwierigkeiten macht uns die Arbeit Spaß. Täglich sprechen wir mit Landbesitzern und Farmern und versuchen sie von den Vorteilen des organischen Anbaus zu überzeugen. Täglich bemühen wir uns brachliegendes Land durch Wieder-Aufforstung auf der Basis von Permakultur für eine nachhaltige Zukunft nutzbar zu machen. Und wenn eine exotische Frucht - trotz Saison in Thailand - einmal nicht lieferbar ist, hat dies in der Regel einen guten Grund.

Sofern Sie im Tropenkost-Shop angemeldet sind, informieren wir regelmäßig über Newsletter, sobald sich die Verfügbarkeit einer baumreifen Tropenfrucht in bester Roh- und Urkostqualität ergibt.