Bangkok (Vincent) - Gute Nachrichten gibt es für alle Mango-Freunde zu vermelden. Die Chok Anan Ernte hat begonnen!

Diese ursprüngliche Mango-Sorte wird in Thailand nur wenige Wochen von Juni bis Juli geernetet und gehört zu den alten und traditionellen Mangosorten. Die Mango "Chok Anan" ist ab sofort wieder im Tropenkost-Shop erhältlich und wird ab Mittwoch den 16. Juni in allen Begrüssungs- und Abopaketen verschickt.

Phitsanulok (Tom) - Die extrem lange Trockenperiode hatte erstmal fast alle Aktivitäten in der Farm ausgebremst. Nur die Bewässerung der Pflanzen und Bäume lief weiter. Allerdings war wegen Wassermangels auch dies nur noch eingeschränkt möglich. Jetzt, mit dem langsam einsetzenden Regen, laufen die Vorbereitungen für die nächste Saison auf Hochtouren. Die Planungen für die Erweiterung der Permakultur in momentan brach liegenden Gebieten sind fast abgeschlossen. Bald werden hier die ersten Erdarbeiten starten und ich werde in unregelmässigen Abständen Fotos über den Fortgang bzw. die Entwicklung unserer Permakultur mit Erläuterungen hier in den Blog einstellen. Bei den Mangobäumen startet jetzt in den ersten Bereichen das Beschneiden. In anderen Bereichen sind noch Früchte am Reifen. Insbesondere bei der Sorte Chok Anan wird die Ernte in Som's Garden erst in ca. 3-4 Wochen richtig beginnen.

Nein, hier auf der Farm sind (noch) nicht alles Rohköstler und so darf in Thailand auch bei Anbau in Permakultur natürlich der Reis nicht fehlen. Die erste Charge für den Eigenbedarf ist bereits gesät. Es handelt sich dabei um einen schwereren, langsam wachsenden (7 Monate bis zur Reife) Reis, da in diesem Bereich der Farm das Wasser meist länger und höher steht. In den anderen Bereichen werden dementsprechend leichtere, schneller wachsende Sorten angepflanzt werden. Aber bevor es so richtig mit der Arbeit losgeht, steht noch ein kurzer Ausflug nach Laos und der Besuch bei Freunden auf einer Naturfarm in den Bergen an.

Auf diesen Flächen sind ab Juni die neuen Anpflanzungen in Permakultur geplant:

Bangkok (Vincent) - Diese Woche können Sie zwei besonders interessante Rohkostprodukte neu im Tropenkost-Shop entdecken:

Tropenkost^TM Raw Virgin Coconut Oil ist ein handverarbeitetes Kokosnussöl in 100% Rohkostqualität. Die Herstellung erfolgt in Südthailand traditionell natürlich, ohne Hitzeeinwirkung und ohne jede Art von Zusätzen. Bei Temperaturen unter 25 Grad wird das Rohkost-Kokosnussöl fest. Dies ist ein natürlicher Vorgang und hat keinen Einfluss auf die Qualität. Vor der Zubereitung von Rohkost-Speisen können Sie ggf. das Glas kurz in einem Wasserbad leicht erwärmen. Das Rohkost-Kokosnussöl eignet sich zur vielfältigen inneren und äußeren Verwendung - ein Geschenk der Natur! Rohkostrezepte mit Kokosnussöl finden Sie z.B. hier (Rezepte sind in Englisch).

Tropenkost^TM Süße Mango-Rollen sind eine handverarbeitete traditionelle Thai-Spezialität in 100% Rohkostqualität. Die Herstellung erfolgt durch Sonnentrocknung aus baumreifen, frischen Mangofrüchten ohne künstliche Hitzeeinwirkung und ohne jede Art von Zusätzen. Für die Liebhaber der Mango-Auslese aus Permakultur werden die Süßen Mango-Rollen direkt frisch auf unserer Farm verarbeitet und sind über ein halbes Jahr haltbar. Süße Mango-Rollen schmecken zuckersüß und sind eine gesunde, exotische Rohkost-Spezialität nicht nur für Kinder: Naschen ohne Reue - einfach himmlisch!

Phitsanulok (Tom) - Für die Liebhaber unserer Mango-Auslese aus Permakultur haben wir nach der letzten Ernte die wichtigsten traditionellen Thai-Mangos einzeln fotografiert. Wer möchte kann an Hand der Fotos grob bestimmen, welche Sorten verschickt wurden. Die Fotos sind jetzt unter Herkunft Früchte/Mango zu sehen. 

Bangkok (Vincent) - Nicht nur ein Frühlingsbeginn in Deutschland lässt noch auf sich warten. Auch der Beginn der Früchte-Hochsaison in Thailand scheint sich dieses Jahr etwas zu verschieben. Die neue Durian-Ernte können wir erst in einigen Wochen einplanen. Ab dieser Woche versenden wir mit der Mango-Auslese bereits die ersten neuen Sorten des Jahres. In Thailand gibt es Dutzende von Mangosorten und in der Mango-Hochsaison sind viele leckere Geschmacksnuancen zu entdecken. Auch wenn die Nam Dok Mai Weltruhm erlangt hat, verspricht die Auslese noch die eine oder andere außergewöhnliche Überraschung zusätzlich. Die exklusive Mango-Auslese wird jede Woche von "Som's Garden" in Phitsanulok (Nordthailand) für Tropenkost zusammengestellt und im optimalen Reifegrad, mit abwechselnden, köstlichen Sorten frisch verschickt. Der Anbau der Früchte erfolgt unter deutscher Anleitung (siehe Einträge von Tom in diesem Blog) vollkommen natürlich in Permakultur und die Farmbetreiber achten auf eine ursprüngliche Arten- und Sortenvielfalt. In "Som's Garden" finden Sie u.a. Mangobäume der Sorten Nam Dok Mai, Falan, Okrong, Raed, Keow Savoey und Chok Anan. Die Früchte-Hochsaison in Thailand steht - wie der Frühling in Deutschland - unmittelbar bevor!