Bangkok (Tropenkost) - Je nach Frucht erhält der Kunde immer etwas weniger als 1kg und etwas mehr als 1kg, also z.B. 0,9kg Papaya (1 Stück) und 1,2kg Mango (3 Stück) und 1,1kg Kokosnuss (2 Stück), Gesamtgewicht: 3,2kg. Entscheidend ist bei Tropenkost immer das Gesamtgewicht einer Bestellung.

In diesem Beispiel wurden 3kg bestellt. Der Kunde erhält aber 3,2kg Früchte. Kein Tropenkost-Paket enthält weniger Früchte als vom Kunden bestellt und bezahlt, sondern kostenlos immer insgesamt 200-300gr mehr an Tropenfrüchten. Diese Vorgehensweise erleichtert uns die Abwicklung einer Bestellung enorm. Gleichzeitig können so kleinste Transportschäden - z.B. eine Druckstelle an einer Guave, die man vor dem Essen evtl. wegschneiden müsste - sehr unbürokratisch ausgeglichen werden. Auch ist es möglich, dass bestimmte Früchte auf dem Transportweg mal einige Gramm an ihrem natürlichen Wassergehalt verlieren und durch die Mehrmenge, wird auch dies meist vorab "aufgefangen". Da die Pakete in der Regel völlig einwandfrei ankommen und die Früchte kaum einen Wasserverlust haben, ist es ein besonderer Service von Tropenkost, dass man sich immer über "ein paar Gramm Extra" freuen darf. Diese für uns und unsere Kunden unkomplizierte und faire Abwicklung der Bestellungen hat sich in den letzten Jahren sehr bewährt.

Bangkok (Vincent) - Diese Woche gibt es "leider" kaum Neues aus Thailand zu berichten. Die Früchte-Hochsaison läuft und dementsprechend sind alle unsere Mitarbeiter voll ausgelastet. Es freut uns natürlich sehr, dass Geschmack und Reife der tropischen Köstlichkeiten jetzt so gut in Deutschland ankommen. Aus der letzten Durianernte gab es von allen verschickten Durianen genau einen Kunden, der bei einem Exemplar den Geschmack bemängelte. Andersherum ausgedrückt waren 99,5% aller Kunden in der letzten Woche zufrieden. Für einen Tropenfrucht-Versand, der nur baumreife und völlig natürliche Früchte verschickt, ist dies ein fast sensationelles Ergebnis. Die Natur ist in Höchstform. Wo und wann gibt es so etwas? Eine Tropenkost-Zufriedenheitsgarantie von fast 100%!

Insbesondere gilt dies für die thailändischen Top-Früchte Durian, Mango, Mangostane und Rambutan, die zur Zeit ihren natürlichen Geschmackszenit erreicht haben und die Sie deshalb unbedingt probieren sollten: Jetzt ist die beste Zeit des Jahres. Und etwas sehr wichtiges ist dann soeben doch noch passiert: Es regnet wieder - endlich!

Bangkok (Vincent) - Auf Grund der anhaltenden Trockenheit in den nördlichen Gebieten Thailands gibt es bei einigen Früchten zur Zeit Ernteprobleme. Besonders macht sich dies bei den Kokosnüssen bemerkbar. In der letzten Woche fiel die Ernte der jungen Trink-Kokosnüsse (Pagode) wieder wesentlich geringer aus als erwartet. Sofern die Kokosnusspalme nicht genügend Wasser erhält, fallen die Kokosnüsse einfach zu früh herunter und wachsen nicht mehr voll aus. Auch wenn die Kokosnüsse zwar prall mit Kokoswasser gefüllt sind, ist der Geschmack weniger süß, die innere Schale bleibt sehr dünn und es bildet sich kein oder kaum Fruchtfleisch. Für die Früchtepakete in der KW 15, die morgen in Deutschland eintreffen, haben wir versucht noch mal die besten Kokosnüsse zu bekommen. Oft mussten wir einen Teil der äusseren Hartfaserschale belassen, damit die Nüsse auf dem Transportweg nicht brechen. Zudem sind die Nüsse durch den Anteil der Hartfaserschale eigentlich für den kostengünstigen Versand zu schwer. Für die nächsten Wochen haben wir uns entschlossen erst mal keine Kokosnuss-Bestellungen anzunehmen.  

Zwar gibt es viele Arten von Kokosnusspalmen und nicht ganz Thailand ist von der Trockenheit gleichmäßig betroffen, allerdings versenden wir nur Kokosnüsse der Sort "Nam Hom" (duftendes Wasser), die für uns nur von wenigen Farmern völlig natürlich und chemiefrei angebaut werden. Es ist deshalb leider nicht möglich die Qualität der Tropenkost-Kokosnüsse einfach zu ersetzen.

Mit Beginn der Regenzeit im Mai wird sich die Situation innerhalb weniger Wochen wieder normalisieren.

Bangkok (Vincent) - Eine wichtige Voraussetzung für den Genuß gesunder Früchte ist ein natürlicher Anbau ohne chemische Stoffe, wie dies bei Früchten aus dem Bio-Handel der Fall ist. Darüber hinaus sind alle Früchte, die von Tropenkost versendet werden baumreif und in Rohkostqualität. Dies sind noch zwei wesentliche Unterschiede zu Biofrüchten und nicht immer läuft der Versand aller Pakete reibungslos. In der letzten Lieferwoche hatten wir bedauerlicherweise die Reklamation einer Kundin zu bearbeiten, bei der zwei Kokosnüsse trotz Vakuumverpackung an der Oberseite mit einer starken Schimmelbildung ausgeliefert wurden. Im Monat zuvor gab es bei einem Kilo Mangos auf dem Transportweg eine Matschbildung unter der Haut, so dass man auch als überzeugter Urköstler die Früchte nicht mehr essen konnte. In beiden Fällen wurde die berechtigte und nachvollziehbare Reklamation von uns positiv anerkannt und umgehend eine Gutschrift erteilt. Allerdings wurde von Kundenseite zunächst der Verdacht geäußert, Tropenkost hätte - um Geld zu sparen - schon in Thailand Kokosnüsse, bzw. Früchte eingepackt, die nicht in Ordnung waren. Es ist selbstverständlich, dass von uns nur Ware verschickt wird, die frisch geerntet wurde und am Versandtag zu 100% einwandfrei ist!

Der Punkt und das Problem ist, dass wir alle natürlichen Früchte baumreif, nicht behandelt und nicht erhitzt, in Rohkostqualität versenden! Dies bedeutet dann auch, dass nach dem Schälen die Kokosnüsse eben nicht kurz in ein Chemiebad getaucht oder erhitzt werden, um eine äußerliche Schimmelbildung auf dem Transport chemisch oder thermisch zu unterbinden. Stattdessen werden die Nüsse nur mit warmer Luft unter 40°C etwas getrocknet, um Restfeuchte und Kondensfeuchtigkeit vor dem Versand zu reduzieren. Genauso, wie wir Papayas eben nicht vorab einwachsen oder bestrahlen, Mangos nach der Ernte nicht wärmebehandeln oder mit Chlorinlösung waschen, usw. Sie erhalten immer baumreife, völlig unbehandelte, natürliche Waren! Franz Konz schreibt im Gesundheitskonz dazu: "Eine Papaya muss auf der Oberfläche leicht angeschimmelt sein. Dann schmeckt sie am besten und du hast die Gewissheit eine unbestrahlte Frucht in den Händen zu halten ..." Wir hoffen sehr, dass Sie diese garantierte Rohkostqualität wünschen und bei uns suchen. Deshalb garantieren wir Ihnen echte Rohkostqualität, aber dann kann es hin und wieder auch mal zu einem Problem auf dem Versandweg kommen.

Wenn Sie in Deutschland Früchte im Handel einkaufen, sind diese Früchte meist unreif geerntet worden. Dies ist für Roh- und Urköstler ein Problem. Oft sind Früchte auch keine richtige Rohkost mehr. Äpfel, Citrus-Früchte und Mangos werden fast immer nach der Ernte zumindest in einem Heißwasserbad bis zu 90 Minuten bei über 50°C gewaschen oder gleich mit 60°C thermobehandelt. Dies wird auch im normalen Bio-Handel so praktiziert. Die Vorgehensweise ist kaum öffentlich bekannt und nennt sich z.B. "Hot-Water-Treatment", "Heißwassertauchanlage" oder "Vapor Heat-Treatment" (siehe Foto). Bitte bedenken Sie immer, dass sich Tropenkost zu völlig natürlicher Ware verpflichtet hat und alle chemischen, radioaktiven oder thermischen Behandlungen nach der Ernte strikt ablehnt.

Weiterführende Links:
Mangoes may not be raw Handling and Processing of Organic Fruits Treatments for tropical fruit exports
Vapor heat treatment (Mango, Papaya) Neuste Technologie für beste Bio Qualität (Heißwassertauchanlage)

Fazit: Weltweit werden derzeit unzählige Methoden angewendet, damit Früchte optisch perfekt bei Ihnen ankommen. Tropenkost versendet nur unbehandelte Früchte! Wir bitten und freuen uns deshalb sehr über Ihr Verständnis, wenn exotische Früchte nach 48 Versandstunden auch mal äußerlich nicht mehr ganz perfekt bei Ihnen ankommen. Zuerst kommt es auf die inneren Werte baumreifer, natürlicher Tropenkost-Früchte in Rohkostqualität an! Und in der Regel klappt es auch bei Tropenkost mit der Optik.