Die Viel­falt der tro­pi­schen Spe­zi­ali­tä­ten in Thai­land ist schier über­wälti­gend. In kaum ei­nem an­de­ren Land der Er­de sind die Wachs­tums­be­ding­un­gen für ei­ne so gro­ße und un­ter­schied­li­che Viel­zahl von exo­ti­schen Früch­ten ge­ge­ben. Vom Nor­den Thai­lands mit sei­nen ge­mä­ßig­ten Kli­ma­re­gio­nen in den Ber­gen um Chang Mai und Chang Rai, über die gro­ßen tro­pi­schen Reis­eben­en mit vie­len klei­nen Früch­te­far­men, bis ganz run­ter zum sub­tro­pi­schen Ur­wald und Dschun­gel in den süd­lichen Pro­vin­zen an der Gren­ze zu Ma­lay­sia sind es ca. 1.800 km Luft­li­nie.

Egal ob Ana­nas, wil­de Ur-Ba­na­nen, Ko­kos­nuss oder tro­pi­sche Frucht­spe­zia­li­tä­ten wie Ka­ram­bo­le (Stern­frucht), Che­ri­mo­ya (Zimt­ap­fel) und Ram­bu­tan, die Früch­te Thai­lands la­den zum Ge­nie­ßen ein. Hin­zu kom­men noch Früch­te aus den Nach­bar­län­dern Chi­na und La­os (z.B. Na­shi) so­wie Kam­bod­scha und Viet­nam (z.B. Pi­ta­ha­ya, die Dra­chen­frucht).

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