Ananas

Ananas [lat. Ananas comosus Merr.], Thai-Name: Sapparot (สับปะรด), Sorte: Phu-ket, Saison: ganzjährig.

Die Ananas stammt ursprünglich aus Zentral-Amerika und wird in Thailand seit mehreren Jahrhunderten angepflanzt, insbesondere in Küstenbereichen mit sandigen Böden (z.B. Phuket, Rayong). So gut gedeiht sie in Thailand, dass das Königreich inzwischen der weltführende Exporteur von Ananas ist (erhitzt und in Dosen und damit wertlos, da alle Enzyme zerstört sind). Die Frucht wächst nicht - wie man vermuten könnte - auf Sträuchern oder gar Bäumen, sondern ist eigentlich eine Feldfrucht, die sich einzeln direkt aus der Erde entwickelt.

Gerade beim Ankauf der Ananas ist unser Einkäufer immer wieder lange für unsere Kunden unterwegs, um Früchte der Thaisorte "Phu-ket" zu finden, die völlig chemiefrei herangewachsen sind, die optimale Reife und einen besonders süßen Geschmack haben, der einem eben nicht den Gaumen zusammen zieht, sondern einfach nur süss und fruchtig auf der Zunge zergeht. So sollte Ananas schmecken! Frische Ananas gehört zu den tropischen Früchten mit besonders positiven gesundheitlichen Eigenschaften und sollte regelmäßig genossen werden.