Ur-Guave

Ur-Guave "Bolan" [lat. Psidium guajava L.], Thai-Name: Farang (ฝรั่ง), Ur-Sorte: Bolan, Saison: ganzjährig.

Eigentümlicherweise ist der thailändische Name für diese Frucht identisch mit der thailändischen Bezeichnung für westliche Ausländer. Da Farang als Bezeichnung für westliche Ausländer eine Verkürzung des Thai-Wortes für Franzosen, Farangse, ist, kann angenommen werden, dass die erste Frucht im 17. Jahrhundert von den tropischen Gebieten Südamerikas durch die Franzosen nach Thailand gebracht wurde.

Guavas gehören zu den Beerenfrüchten und wachsen auf einem immergrünen Strauch bzw. einem bis zu 6 m hohen Baum. Die Frucht ist leicht birnenförmig und kann einen Durchmesser von 2,5 bis 10 cm haben. Die wachsartige Schale ist blassgrün und wird bei der Reifung dunkler, bis leicht gelb. Das Fruchtfleisch der Ur-Guave ist weiß-grünlich, saftig und enthält verholzte Kerne, die einfach mitgegessen werden. Die Frucht duftet intensiv, schmeckt aussen süss-säuerlich, innen sehr süss und erinnert an eine Kombination von Quitte, Birne und Feige.

Die Guave ist eine der Vitamin C-reichsten Obstarten (bei unseren vollreifen Früchten bis zu 900mg/100g) und eine einzige Frucht deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen. Sie wird daher als "Vitaminbombe" bezeichnet und man spricht scherzhaft davon, dass man Guavas auf Rezept aus der Apotheke bekommen sollte. Weiter sind noch in größeren Mengen enthalten: Pektin, Provitamin A, Vitamin B, Eisen, Kalium und Kalzium. Nährwert: 100g Fruchtfleisch haben 34kcal/144 kJ. Aufgrund des hohen Vitamingehaltes wirken Guavas vorbeugend besonders gut gegen Erkältungskrankheiten. Unsere reifen Früchte erkennen Sie an ihrem intensiven aromatischen Duft. Zudem muss die Schale auf leichten Fingerdruck nachgeben. Im Kühlschrank können Sie Guavas immer einige Tage aufbewahren. Rohe Guavas werden wie ein Apfel aus der Hand gegessen.